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深圳市罗湖区将打造“食品最安全城区”

更新时间:2015-12-31 15:06 来源:深圳商报 点击:
  
深圳商报讯 (记者 王斗天 通讯员 伊婷婷)记者30日从罗湖区政府获悉:罗湖区食品药品安全委员会已于日前成立。
  罗湖区食品药品安全委员会主要职责包括:组织领导全区的食品药品安全工作,综合协调食品药品重大安全事故的报告、调查处理及应急救援工作等。昨天上午,罗湖区副区长、区食品药品安全委员会主任王萍主持召开食品药品安全委员会第一次会议,总结“美味罗湖·安全入厨”活动,部署2016年食品药品安全工作,力争早日实现“食品最安全城区”的目标。
  从2014年11月开始,罗湖举全区之力组织开展“美味罗湖·安全入厨”行动,注重加强监管、优化服务,更着力于落实企业主体责任,努力构建食品安全协同共治新格局,全区食品安全取得了明显成效。在全市率先实施的“明厨亮灶”工程就是其中一大亮点。
  所谓“明厨亮灶”工程即是实现厨房内全流程零死角监管,让厨房可视、可感,有效促进餐饮单位规范操作,全面提升食品安全水平。为此,罗湖区政府及相关职能部门启动了食堂食品安全第三方监管服务项目,将重点监管的学校、幼儿园食堂内监控画面实时传送至监管部门,实现全流程、零死角监管,最大限度防止食品安全事故发生,保障师生健康安全。目前,全区已有120家学校食堂、480家餐饮单位实现了后厨的“阳光化”。通过建设“明厨亮灶”,餐饮单位的主体责任理念和自我管理意识明显增强,自觉规范从业人员的操作行为,从业人员的食品安全意识也逐步提高,在行业和消费领域初步形成“建设阳光厨房,推动餐饮行业诚信经营”的社会共识。
  罗湖“明厨亮灶”工程的具体做法受到上级部门的肯定,并在全市推广。2016年,罗湖区将在更大范围深入推进“明厨亮灶”工程。
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